Rosato IGT Lazio “Altrove” 2018, Azienda Agricola Carla Onofri

📋 Vino rosato ottenuto da vitigno 100% ciliegiolo, uve a bacca nera che devono il suo nome al proprio colore e ad uno dei suoi aromi primari, la ciliegia. Uva selezionata accuratamente e disposta manualmente senza pigiarla in cassette situate tra i filari. Breve macerazione sulle bucce. Affinamento in botti di acciaio per un anno più sei mesi in bottiglia. Solamente 1392 bottiglie prodotte nel 2018.

👀 Colore: rosa cerasuolo.

👃🏼 Profumo: esprime un gran fruttato con netti sentori di ciliegia unite a quelli di lampone, mora e frutti di bosco.

👅 Gusto: corpo leggero con un’acidità fresca, tannini vibranti che si armonizzano alla componente alcolica.

🍽 Si abbina a salumi, carni bianche, verdure e formaggi non stagionati.

💡 L’Azienda Agricola Carla Onofri è un’azienda a conduzione familiare che nesce nel 2000. Da generazioni vive in quel territorio e da generazioni sono legato alla terra da un rapporto quotidiano nutrito dalla passione per questo mestiere. Il loro intento è quello di preservare la cultura del territorio, come presenza viva delle loro origini, distinguendosi come custodi della genuinità dei loro prodotti. Oltre ai vini produce anche delle castagne considerate tra le più buone d’Italia.